Técnicas básicas de culinária para pratos asiáticos
O primeiro passo para cozinhar a culinária asiática é dominar algumas técnicas básicas de culinária. Essas técnicas são a base da culinária asiática e são essenciais para criar pratos autênticos com a textura e o sabor certos. Aqui estão algumas das técnicas mais comuns usadas na culinária asiática:
fritar
Fritar é uma técnica de cozimento que envolve cozinhar alimentos rapidamente em uma wok ou panela quente com uma pequena quantidade de óleo. Essa técnica é comumente usada na culinária chinesa, coreana e tailandesa para cozinhar legumes, carne e frutos do mar. A chave para fritar é garantir que a panela esteja quente o suficiente para que os alimentos cozinhem de maneira rápida e uniforme. Também é importante cortar os ingredientes em pedaços pequenos para que cozinhem mais rápido.
Vaporizando
Cozinhar a vapor é uma técnica de cozimento que envolve cozinhar alimentos em água fervente. Essa técnica é comumente usada na culinária chinesa e japonesa para cozinhar bolinhos, pães e frutos do mar. Cozinhar no vapor é uma técnica de cozimento saudável, pois preserva os nutrientes e o sabor dos alimentos. Para cozinhar no vapor, você precisará de uma cesta de cozimento a vapor ou de um vaporizador de bambu. Basta colocar os alimentos no vaporizador e deixar cozinhar durante o tempo necessário.
Ebulição
A fervura é uma técnica de cozimento que envolve cozinhar alimentos em água fervente. Esta técnica é comumente usada na culinária coreana e japonesa para cozinhar macarrão e legumes. A chave para ferver é garantir que a água esteja fervendo antes de adicionar o alimento. Também é importante adicionar sal à água para realçar o sabor dos alimentos.
você cozinha como um profissional em nenhum momento.