Receitas populares de comida de rua asiática
ramen
Ramen é uma popular sopa japonesa feita com macarrão de trigo ao estilo chinês. Geralmente é servido em um caldo à base de carne ou peixe, junto com legumes, ovo e carne. Existem muitas variações diferentes de ramen, e cada região do Japão tem sua própria receita.
Para fazer ramen em casa, você precisará começar fazendo o caldo. Você pode usar ossos de frango, porco ou boi para fazer o caldo. Ferva os ossos em água por algumas horas, junto com vegetais como cebola, cenoura e alho. Coe o caldo e descarte os ossos e legumes.
Em seguida, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Em uma panela separada, cozinhe a carne e os legumes. Adicione o caldo à panela e deixe ferver por alguns minutos. Por fim, adicione o macarrão cozido à panela e deixe-o absorver o caldo.
Decore o ramen com ovo cozido fatiado, cebolinha e nori (alga seca). Você também pode adicionar óleo de pimenta ou molho de soja para um sabor extra.
Pad Thai
Pad Thai é um popular prato de comida de rua tailandesa feito com macarrão de arroz frito, legumes e carne. O prato geralmente é servido com amendoim, fatias de limão e brotos de feijão.
Para fazer o Pad Thai, comece mergulhando o macarrão de arroz em água morna por cerca de 30 minutos. Em uma panela separada, cozinhe a carne e os legumes. Adicione o macarrão embebido na panela e frite por alguns minutos.
Em uma panela separada, mexa alguns ovos e adicione-os ao refogado. Por fim, adicione o molho feito com pasta de tamarindo, molho de peixe e açúcar de palma. Decore o prato com amendoim, fatias de limão e brotos de feijão.
guioza
Gyoza é um popular prato de comida de rua japonesa feito com bolinhos recheados com carne e vegetais. Os bolinhos são fritos até ficarem crocantes e servidos com molho.
Para fazer gyoza em casa, comece fazendo o recheio. Você pode usar carne moída de porco, frango ou carne, juntamente com vegetais como repolho, cebolinha e alho. Misture bem o recheio e reserve.
Em seguida, prepare os invólucros de bolinho. Você pode usar embalagens compradas em lojas ou fazê-las do zero usando farinha e água. Abra a massa e corte pequenos círculos com um cortador de biscoitos.
Coloque uma colher de recheio no meio de cada embalagem e dobre ao meio. Aperte as bordas para selar o bolinho. Aqueça um pouco de óleo em uma panela e adicione os bolinhos. Adicione um pouco de água à panela e cubra-a com uma tampa. Deixe os bolinhos no vapor por alguns minutos até que estejam cozidos.
Sirva o gyoza com um molho feito com molho de soja, vinagre de arroz e óleo de pimenta.